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    百合炒西兰花的做法

    2017-2-10 13:52| 发布者: 遵化市| 查看: 2203| 评论: 0|来自: [db:出处]

      调料:白砂糖4克,香油1克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克


      百合炒西兰花的特色:


      鲜成滑嫩,清醇爽口。


      百合炒西兰花的做法:


      1. 鲜香菇洗净,切片;


      2. 鲜百合剥开,洗净,放入滚水中煮三分钟,捞起浸于清水中,冷后取出沥干水;


      3. 淀粉加水过量调匀成淀粉30克左右;


      4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许,下鲜百合煨煮5分钟,捞起沥干水;


      5. 西兰花切小朵,洗净放入开水中煮1分钟,捞起用清水冲洗,沥干水;


      6. 锅架火上,加油15克,煸姜片,下鲜香菇炒几下,下西兰花及鲜百合炒匀;


      7. 加入素汤100毫升、精盐过量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下,勾芡即成。




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